Způsob přípravy

Brambory uvaříme do měkka ve slupce, necháme je částečně vychladnout a oloupeme je. Čtyři vejce uvaříme na tvrdo. Cibuli nakrájíme na kostičky, slaninu na také, vařené uzené maso roztrháme vidličkou na kousky. Troubu si předehřejeme na 200 stupňů.

V pánvi mezitím rozpustíme kousek másla ve lžíci oleje a orestujeme nakrájenou slaninu společně s cibulí dozlatova. Ještě vlažné brambory brambory nakrájíme na plátky. Pekáč nebo zapékací mísu vymažeme olejem a na něj naskládáme třetinu nakrájených brambor. Osolíme a opepříme je. Na brambory nasypeme polovinu směsi s cibulí, na ni rozložíme dvě vajíčka nakrájená na plátky, posypeme je nasekanou petrželkou a také je okořeníme pepřem a osolíme.

Na vajíčka rozložíme polovinu natrhaného uzeného masa a na maso další třetinu brambor. Celé to znovu zopakujeme a končíme vrstvou brambor. Pekáč vložíme do předehřáté trouby a pečeme 30 minut.

Po této době zalijeme všechno smetanou ve které jsme rozšlehali dvě vejce, špetku soli a pepře, a znovu v troubě zapékáme, přibližně 30 minut, až povrch brambor zezlátne a máme hotovo.