Způsob přípravy

Zelí zbavíme nálevu, důkladně z něj všechnu tekutinu vymačkáme. Pak ho nakrájíme na drobné kousky. Brambory oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle.

V míse smícháme nejprve brambory se zelím, pak přidáme mléko, utřený česnek a rozšlehaná vejce. Všechno důkladně promícháme a podle potřeby přidáme tolik mouky, abychom dostali klasické bramborákové těsto.

Do hotové směsi přidáme sůl, pepř a majoránku podle chuti. Ve vyšší pánvi zahřejeme olej a pomocí naběračky nebo velké lžíce tvarujeme bramboráky libovolné velikosti a zvolna je smažíme z obou stran dozlatova.Po upečení je odložíme na papírové utěrky, abychom se zbavili přebytečného tuku.