Bezinkové víno recept
60 min
10 porcíPatříte-li k milovníkům vína, určitě si nenecháte ujít víno sezónní bezinkové. To si s trochou snahy a jen s minimem potřebných ingrediencí doma vyrobíte sami. Pak si na něm můžete pochutnávat sami nebo s vašimi blízkými, kdykoliv se naskytne příležitost. Případně jej můžete darovat jako hezký dárek.
Bezinkové víno potěší chuťové buňky, ale dá se využít i k léčebným účelům. Podporuje imunitu, protože zvyšuje příjem důležitých látek. V tomto případě popíjejte víno pravidelně v malých dávkách.
U tohoto receptu si vystačíte i bez vinných kvasinek a demižonu. A to tak, že místo kvasinek použijete obyčejné droždí a místo demižonu s kvasnou zátkou vám postačí láhev, kterou zakryjete celofánem nebo jiným silonem. Postup je potom stejný. Někdo do vína přidává i koření.
Zralé bezinky sbírejte v období od konce července do podzimu. Záměrně si pro to vybírejte čistá místa daleko od zaprášených komunikací. Výhodou tohoto receptu je jeho nízká cena, výtečná chuť a léčivé účinky.
(celý recept)
Ingredience receptu
- 2l bezinkové šťávy (tu si vytvoříte tak, že ve vodě povařené bezinky dáte do odšťavňovače,
- 1l vody,
- 1kg cukru,
- 1 balení vinných kvasinek,
- koření, jako je hřebíček, nové koření a pepř (nemusí být)
- prázdné uzavíratelné sklenice, demižon se zátkou s kvasnou trubičkou (seženete v domácích potřebách).
Způsob přípravy
Dejte vařit litr vody a rozpusťte v ní kilo cukru, nechte vychladnout a smíchejte s bezinkovou šťávou (v tomto procesu můžete přidat i koření, ale nemusíte).
Nalijte směs do demižonu a vysypte do ní kvasnice (dávkujte podle návodu na balení), zamíchejte, demižon zazátkujte zátkou s kvasnou trubičkou a odstavte na tmavé místo asi na 2 měsíce.
Po uplynutí potřebného času zkvašené víno stočte do láhví a dále uchovávejte na chladném a tmavém místě.
