Způsob přípravy

Čokoládové košíčky s oříškovou náplní jsou pochoutkou pro všechny milovníky sladkostí. Luxusní maličkost ke kávě či čaji. Troubu předehřejme na 160 stupňů. Všechny vyloupané oříšky rozložíme na pečící plech a pečeme je asi 10 minut dohněda. Pak je v utěrce třením zbavíme všech slupek a necháme vychladnout. Studené ořechy rozmixujeme v mixéru, přidáme mouku cukr a sůl a promícháme. Nakonec pomalu přiléváme rozpuštěné máslo a uhněteme hladké těsto. Z těsta ukrojíme malé kousky a ty pak rukou vtlačíme do vymazaných formiček na košíčky.Dno těsta u každého košíčku propíchneme párátkem. Naplněné formičky naskládáme na plech a v předehřáté troubě je pečeme 15 minut. Před plněním je necháme vychladnout.

Náplň si připravíme tak, že nejprve v hrnci smícháme smetanu, med, máslo a cukr a směs zahříváme na plotně. Za stálého míchání přivedeme k varu a po 1 minutě vaření přimícháme nahrubo nasekané ořechy, promícháme a stáhneme z plotny. Košíčky do tří čtvrtin naplníme náplní a znovu je na plechu vložíme do trouby, tentokrát na spodní rošt, kde je pečeme 18 až 20 minut. Pak upečené košíčky necháme vychladnout a vyklepneme z formiček. Smetanu zahřejeme na vysokou teplotu (nesmí vařit) a nasypeme do ní nalámanou čokoládu. Za stálého míchání necháme čokoládu rozpustit a poleva je hotová. Nalijeme ji do košíčků, lehce posypeme krystalky mořské soli a když poleva vychladne, můžeme zákusky podávat.