Ondřej Slanina
Český kuchař Ondřej Slanina je mimo jiné znám jako polovina televizního kuchařského dua, které tvoří s Filipem Sajlerem. Tohle byste měli vědět nejen o jeho profesním životě.
Životopis Ondřeje Slaniny
Ondřej Slanina se narodil 16. srpna 1984 v Hostivici u Prahy. O jeho soukromém životě se toho mnoho neví. Sám o své cestě k vaření jednou s nadsázkou řekl, že jej inspiroval televizní seriál Rozpaky kuchaře Svatopluka.
Jeho životopis uvádí až studium hotelnictví a gastronomie hotelu International. Kulinářskou praxi sbíral po prestižních restauracích, což mu umožnilo se vypracovat až na současný post uznávaného šéfkuchaře. Vlastní několik restaurací a pořádá i kurzy vaření.
Ondřej Slanina je také držitelem mnoha ocenění. V roce 2003 získal absolutní vítězství na Gastro Vavřinec v kategorii studená kuchyně. Ještě téhož roku byl talentovaný kuchař laureátem Gastra Hradec. Současně se mu podařilo získat stříbrnou medaili Stuttgart 2003.
Články s osobností Ondřej Slanina
O rok později bodoval na Kuchařské olympiádě Erfurt s Pražským kulinářským týmem. Domů vezl bronz a následující rok se jeho sbírka ocenění rozrostla ještě o stříbro Gastra Vavřinec v kategorii studená kuchyně. Aby byl výčet úspěchů skutečně kompletní, zmiňme ještě stříbrnou medaili Studené kuchyně Warth 2007 nebo titul laureáta Gastra Vavřinec 2007, pro změnu tentokrát v kategorii teplá kuchyně.
Mezi jeho koníčky patří mimo gastronomie golf a rychlá auta. Ondřej Slanina je ženatý, manželku si bral v roce 2009. Má s ní jednoho syna.
Restaurace Ondřeje Slaniny
Aktuálním působištěm Ondřeje Slaniny je restaurace Chateau St. Havel v pražské Krči. Tento podnik i vlastní. Kromě něj provozuje také Pension Kladenka a Pražskou Bouda v Peci pod Sněžkou. Podepsán je také pod podnikem nazvaným Moje hospoda v pražských Běchovicích.
Vlastní televizní pořady
V televizi se Ondřej Slanina objevuje pravidelně. Účinkoval jednak v celé řadě střihových pořadů a magazínů, které diváky seznamují s profesním i osobním životem různých osobností kulturního i společenského života.
Nejznámější je ale jako spolumoderátor kulinářského pořadu nazvaného Kluci v akci. Ten vysílá Česká televize od roku 2005. Záměrem tvůrců bylo nejen naučit diváky nové kulinářské dovednosti, ale také přinést zábavu a ponaučení.
Ondřej Slanina pořad moderoval spolu se svým kolegou Filipem Sajlerem. Většina dílů se natáčí ve studiu, pouze příležitostně tvůrci využívají exteriéry. Několikrát vyjel natáčecí štáb také za hranice, Kluci v akci tak vařili například v Itálii, ve Francii nebo v Maďarsku.
Cílem bylo nabídnout divákům pořad, který nebude příliš vyhraněný. Oslovit totiž měli Kluci v akci program většinové publikum, proto se nevyprofiloval žádným zaměřením a nabízí klasické české recepty i méně známá jídla, recepty zdravé a odlehčené, ale také pokrmy, které bychom v dietním jídelníčku určitě hledat nemohli.
Dosud vydané knihy
Kluci v akci (Beta Books, 2005)
31x Vyzkoušeno (Albatros, 2009)
Nože v kuchyni (Fragment, 2014)
Kluci v akci
Kluci v akci je první kuchařkou inspirovanou známým televizním pořadem. Doplněna je proto fotografiemi z natáčení a také spoustou praktických rad. Kniha již vyšla také v několika pokračováních.
31x Vyzkoušeno
Na knize spolupracoval Ondřej Slanina se svým kolegou z pořadu Kluci v akci. Ostatně jedná se o recepty, které prošly tímto pořadem a společné mají to, že oba moderátoři si je oblíbili nejvíc. Kuchařka je zaměřena především na jednoduché recepty na polévky, hlavní jídla i dezerty. Některé vymysleli přímo autoři, jiné patří mezi světovou klasiku.
Nože v kuchyni
Ondřej Slanina v této knize naučí zájemce zacházet s nožem jako profesionál. Dozvíte se, jak správně filetovat, vykošťovat, krájet i loupat. A nechybí ani teorie o nožích, abyste měli zcela jasnou představu o tom, na co se který typ používá. Část publikace je rovněž věnována nezbytné správné péči o nože.
zdroj fotografií: facebook.com
Galerie fotek s Ondřej Slanina
