Jiří Babica
Životopis Jiřího Babici
Jiří Babica se narodil 1. 5. 1961 v Praze. Už od malička měl vztah k vaření a po skončení základní školy se vyučil za kuchaře v pražských hotelech Palace a Ambassador. Když skončil povinnou vojenskou službu, začal pracovat jako kuchař v hotelu Alcron v Praze. Hostům hotelu připravoval různá chutná jídla a dobroty celých devět let.
Jako aktivní športovec-basketbalista cestoval se svým týmem po celém světě a zajímal se o zvyky a stravovací návyky obyčejných lidí. Jak sám říká, většinu vydělaných peněz investoval do cestování a s batohem obešel téměř celý svět.
Když se v roce 1989 oženil do Německa, našel si práci jako kuchař ve vyhlášené restauraci Zlatá Praha v Kolíně nad Rýnem. I zde získával bohaté zkušenosti ze světa vaření a jídel. Později všechny své zkušenosti a poznatky z mnoha cest využil jako šéfkuchař v restauraci Petersberger Hof.
Vedle zkoušení mnoha nových jídel a různých kombinací nadále cestoval. Vše, co se naučil na cestách o místní kuchyni, přinášel domů, aby si tato jídla mohli uvařit i obyčejní lidé.
Kromě vaření se věnuje také prodeji a půjčování lyží, půjčovnu má přímo v domě. S manželkou Erikou má dvě děti - syna Filipa a dceru Marii Olgu.
TV pořady Jiřího Babici
Od roku 2008 měl Jiří Babica vlastní pořad na TV Nova o vaření a receptech s názvem Babicovy dobroty. Pořad byl vysílán každou sobotu v podvečerním čase až do roku 2014. Ohlasy na něj byly různé. Jak už to bývá, Babicovy dobroty si našli své fanoušky, ale i kritiky, kteří pořad hanili.
V roce 2015 se Jiří Babica opět vrátil zpět na obrazovku, tentokrát do televize Barandov, aby si změřil své kuchařské schopnosti s mistrem ve vaření Jaroslavem Sapíkem - uznávaným nestorem české gastronomie v pořadu Babica versus Sapík. Ačkoliv relace byla velmi kritizována mnohými diváky, Jiří Babica ještě zdaleka neřekl poslední slovo.
Možná to vyzní paradoxně, ale za to, že se opět dostal Babica na výsluní, může vděčit koronakríze. Právě v době této pandemie vznikla relace S Babicou v karanténě v březnu 2020 a za krátký čas si získala množství fanoušků. Tento zajímavý program o vaření se vysílá prostřednictvím sociální sítě YouTube, samozřejmě, nechybí v něm ani pověstné hlášky Jiřího Babicu typu: "Když nemáte toto, tak tam dejte toto." Čas ukáže, nakolik úspěšný bude Jiří Babica jako "YouTuber".
Kuchařské knihy Jiřího Babici
Jiří Babica napsal i několik knih o vaření. Knižně zpracoval do čtyř dílů relaci Babicovy dobroty / Babicovy dobroty, Babicovy dobroty 2, Babicovy dobroty 3 a Sváteční vaření u Babiců. Kromě nich, vydal samostatné knihy plné receptů a cenných rad o vaření s názvy: Jiří Babica na cestách, Babicovy fotbalové dobroty a Čtyři roční období na talíři.
Všichni milovníci dobrého jídla si tak určitě přijdou na své díky množství skvělých receptů na výborné jídla Jiřího Babice. Každý mlsný jazýček si přijde určitě na své.
Restaurace Jiřího Babici
Lze říci, že Babica má velmi blízký vztah k vaření již od svého mládí. Vyučil se za kuchaře v pražských hotelech Palace a Ambassador, později vařil devět let v hotelu Alcron. Po tom, jak se oženil do Německa, pracoval patnáct let v hotelu Zlatá Praha v Kolíně nad Rýnem.
Když se vrátil zpět do rodné země, začal natáčet s kamarádem videa o vaření pro internetovou televizi Stream.cz, a to byl začátek jeho cesty k vlastní relaci o vaření Babicovy dobroty. Tím však práci kuchaře v restauracích "pověsil na hřebík" a momentálně se naplno věnuje své relaci Babica v karanténě, v níž pravidelně představuje nové recepty na všelijaké dobroty.
Jiří tuto práci miluje a vaření je jeho životní vášní. Jak sám říká, vaří s chutí a rád pro obyčejné lidi.
Tak ať Vám to, pane Jiří, ještě dlouho a dobře vaří.
zdroj fotografií: facebook.com
Galerie fotek s Jiří Babica
