Způsoby, jak rozmrazit maso během několika minut
Zapomněli jste si vytáhnout maso z mrazáku včas, a přesto chcete připravit chutnou večeři? Nezoufejte. Existují jednoduché a efektivní způsoby, jak maso bezpečně rozmrazit během pár minut, aniž by utrpěla jeho kvalita.
Nejlepší je rozmrazování v lednici
Nejbezpečnějším způsobem je nechat maso přes noc pomalu rozmrznout v lednici. Tento postup sice vyžaduje trochu plánování, ale zachovává strukturu masa a snižuje riziko množení bakterií. Po rozmrazení maso v lednici vydrží podle typu ještě několik dní – drůbež a mleté maso obvykle den nebo dva, červené maso klidně až pět dní.
Když zapomenete maso vytáhnout
Pokud už nestíháte rozmrazovat přes noc, vyhněte se mikrovlnce nebo horké vodě, které maso znehodnotí a mohou ho dokonce částečně tepelně zpracovat. Místo toho vyzkoušejte jeden z ověřených triků, které jsou rychlé a zároveň šetrné.
Trik se dvěma hrnci
Jedním z nejrychlejších způsobů je využití dvou nerezových hrnců. První hrnec otočte dnem vzhůru a položte na něj maso v mikrotenovém sáčku. Druhý hrnec naplňte horkou vodou a postavte ho na maso. Teplo z vody se přenese skrz kov a maso během 10 minut rovnoměrně povolí. Ideální je tato metoda pro plátky masa.
Rozmrazování ve studené vodě
Další možností je rozmrazit maso ponořením do studené vody. Maso dejte do sáčku se zipem a vytlačte z něj všechen vzduch. Sáček pak vložte do mísy s chladnou vodou. Každých 10 minut vodu vyměňte, aby zůstala studená. Tento způsob je ideální pro drůbež, ryby nebo mořské plody – ty budou připravené zhruba do hodiny. Větší kusy červeného masa zvládnete rozmrazit do 90 minut.
Závěrem
I když je nejlepší myslet na rozmrazování s předstihem, díky těmto jednoduchým metodám zvládnete připravit maso rychle a bez kompromisů v chuti. Při dodržení správného postupu bude vaše jídlo vždy šťavnaté a chutné – a bez nutnosti hledat náhradní recept na poslední chvíli.
