Elegantní a snadná paštika, která potěší na slavnostním stole i jako jedlý dárek

Tato jemná domácí paštika z kuřecích jater s výraznou chutí brusinek a kapkou rumu je ideální volbou pro vánoční předkrm nebo jako domácí jedlý dárek. Zvládne ji i úplný začátečník a hotová je během několika minut. Výsledkem je krémová a chuťově vyvážená delikatesa, která navodí tu pravou sváteční atmosféru.

Ingredience na 4 porce

125 g másla
1 snítka čerstvého tymiánu
500 g kuřecích jater
2 lžičky čerstvě mletého pepře
75 g sušených nebo kompotovaných brusinek
150 ml smetany ke šlehání
100 ml rumu
sůl podle chuti

Postup přípravy

1. Restování jater:
Kuřecí játra dobře očistěte a zbavte blanek. Na pánvi rozpusťte polovinu másla, přidejte játra a restujte dohněda. Přidejte tymián, brusinky, sůl, pepř a podlijte rumem. Nechte pár minut odpařit alkohol a stáhněte z ohně.

2. Mixování:
Celou směs přeneste do mixéru nebo kuchyňského robota. Přidejte zbytek másla, smetanu a rozmixujte do hladké, jemné paštiky. Podle chuti případně ještě dosolte nebo dopepřete.

Nepřehlédněte

Dokonalý štědrovečerní salát podle Dany Medřické s jemnou ovocnou notou

Tradiční česká zabijačka patří k zimě i rodinným setkáním jako oslava kultury i zásobování na zimu

Cibulový sirup jako přírodní zázrak na nachlazení pro děti i dospělé

3. Servírování:
Hotovou paštiku rozdělte do malých mističek, zavařovacích skleniček nebo formiček. Ozdobte brusinkami a snítkou tymiánu. Nechte několik hodin ztuhnout v lednici – ideálně přes noc.

Tipy a servírování

Tuto paštiku můžete podávat s čerstvou bagetkou, křupavým chlebem nebo domácím pečivem. Skvěle ladí i s ořechy nebo zkaramelizovanou cibulkou. Pokud ji věnujete jako dárek, uzavřete do sterilizovaných skleniček, ozdobte mašlí a přidejte jmenovku s přáním.