Proč dostanete ke kávě sklenici vody? Nejde o zapíjení, ale o tradici a chuťový zážitek
V lepších kavárnách i restauracích je běžné, že vám ke kávě přinesou malou sklenku vody. Mnozí si myslí, že je určená k zapití hořkého nápoje. Ve skutečnosti má ale úplně jiný účel – a ten vás možná překvapí.
Zapíjení kávy? To je přežitek
Myšlenka, že je voda ke kávě podávána kvůli jejímu zapití, pochází z dob, kdy se u nás nejčastěji pila „turecká“ káva – silná a s lógrem na dně. Tehdy dávalo smysl mít po ruce vodu na vypláchnutí úst. Dnes ale panují jiné standardy, a přesto je sklenice vody ke kávě stále samozřejmostí. Proč?
Historie, kvalita a elegance
Jedno z možných vysvětlení sahá do doby, kdy si lidé nebyli jisti kvalitou vody používané k přípravě nápojů. Čistá voda ve skleničce měla být důkazem, že káva je připravena ze zdravotně nezávadné vody. Dnes už to možná zní zastarale, ale tehdy to dávalo smysl.
Čistá chuť kávy
Skutečným důvodem, proč se voda ke kávě podává, je ale snaha umocnit chuťový zážitek. Jemné tóny kávy si totiž nejlépe vychutnáte tehdy, když v ústech nemáte žádné zbytky předchozího jídla nebo nápojů. Doušek čisté vody před prvním lokem kávy osvěží patro a připraví ho na její plné aroma a chuť.
Doplnění tekutin
Nezapomínejme ani na zdravotní hledisko – káva totiž mírně odvodňuje. Sklenka vody tak slouží jako příjemná kompenzace, která pomůže tělu udržet hydrataci v rovnováze. Proto má pití vody vedle kávy svůj praktický smysl.
Káva s historií
Káva není jen nápoj, ale kulturní fenomén s bohatou historií. Její pěstování začalo už v 15. století v oblasti dnešní Saúdské Arábie a Jemenu. Odtud se postupně rozšířila do Persie, Egypta, Turecka a později i do Evropy. Zajímavostí je, že v 17. století byla v některých evropských kruzích považována za „ďáblův nápoj“. Přesto se kavárny rychle ujaly a dnes si šálek kávy vychutnávají lidé po celém světě.
Ať už patříte mezi znalce kávy nebo si ji jen rádi občas vychutnáte, až vám příště číšník přinese ke kávě i vodu, budete přesně vědět proč. A možná si ji díky tomu vychutnáte ještě o trochu víc.
