Nejšťavnatější ovoce léta - meloun
Meloun vodní, s červenou dužinou, se semínky nebo bez, plný sladké voňavé šťávy, kdo z nás by si na něm rád nepochutnal. Zvlášť když teplota na teploměru leze stále výš a výš, a neustále posunuje hranice snesitelnosti. Horké léto plné slunce je sice fajn a nemohli jsme se ho dočkat, ale abychom ho zvládli ve zdraví a v pohodě, abychom si odpočinuli a zrelaxovali tělo i mozek, potřebujeme se občas ochladit, doplnit tekutiny a když si při tom ještě pochutnáme, tím lépe.
Meloun, toto slovo mimochodem pochází z řečtiny a znamená „zralé jablko“, patří do čeledi tykvovitých. Je to druh plodové zeleniny, ale běžně bývá zařazován jako ovoce. Melounů jsou dvě skupiny, melouny vodní a melouny cukrové.
Meloun vodní, když dozraje, tvoří červená vodnatá dužina a zelená kůra, která občas bývá doplněná žlutými pruhy. Uvnitř melounu je spousta semínek, ale pěstuje se i meloun bezsemenný. Je bohatým zdrojem vitamínu C, fruktózy a vody. Většinou váží kolem dvou kilogramů, ale může dosáhnout i mnohem větší hmotnosti. Také existuje odrůda vodního melounu se žlutým vnitřkem.
Meloun cukrový se liší od vodního především velikostí, barvou a chutí. Je menší, jeho dužina má sytě žlutou barvu a má zelenou kůru, která může být na povrchu hrbolkovitá, ale i úplně hladká. Je pěstovaný v mnoha kultivarech, které se mezi sebou liší jak barvou, tvarem a velikostí, tak i chutí. Například Cantalupe, Honeydew, Galia, Charentais, a další. Každá odrůda má jinou kůru, jinou barvu dužiny, liší se i vůní a chutí. Někdy voní po ananasu, někdy je její chuť jen sladce jemná. Barva dužiny od jemně bílé přes světle zelenou, žlutou až k sytě oranžové. Slupky může být hladká, hrubší, siťovitá až k rozpraskané, připomínající stromovou kůru.
Melouny různých tvarů, vůní, chutí, velikostí a barev se ale v jednom neliší. Obsahují mnoho vody, a hlavně spoustu vitamínů, vápníku, fosforu a mnoho a mnoho dalších prospěšných látek. Chutnají báječně a můžeme jimi doplnit svůj letní jídelníček. Můžeme je nakrájet jen tak na plátky, můžeme z nich připravit salát nebo osvěžující nápoje a koktejly.
Kuřecí salát s vodním melounem
Kořeněné kousky kuřete se sýrem a melounem, rychlá a lehká letní večeře.
Letní nápoj z melounů a vína
Nápoj pro dospělé, je to lahodný a osvěžující koktejl ze dvou druhů cukrového melounu a bílého vína.
Jemné sýrové špízy s melounem
Sýr feta, máta a vodní meloun na jehle. Pohoštění pro přátele při posezení na zahradě.
