Nejlepší zeleninové polévky, které si zamilujete
Zeleninové polévky patří mezi nejzdravější, nejchutnější a zároveň nejjednodušší pokrmy, které můžete doma připravit. Jsou plné vitamínů, chutí a vůní a hodí se do každého ročního období. Ať už dáváte přednost klasickým receptům, nebo máte chuť experimentovat, v našem článku naleznete inspiraci pro všechny chutě.
1. Krémová dýňová polévka
Dýňová polévka je podzimní klasikou, která vás zahřeje v chladných dnech. Základem je kvalitní dýně (nejlépe hokkaido), cibule, česnek, zeleninový vývar a smetana. Podávat ji můžete s opečenými dýňovými semínky nebo s kapkou dýňového oleje. Celý recept na Krémovou dýňovou polévku.
Tip pro servírování:
- opečená semínka
- lžička zakysané smetany
- čerstvé bylinky (pažitka, koriandr)
2. Tradiční česká bramboračka
Kdo by neznal oblíbenou českou bramboračku? Tato vydatná polévka obsahuje kořenovou zeleninu, houby, brambory, česnek a majoránku. Díky sušeným houbám získává svou nezaměnitelnou vůni a chuť. Celý recept na Bramboračku.
Co nesmí v bramboračce chybět:
- sušené houby (ideálně hříbky)
- čerstvý česnek
- majoránka
3. Italská minestrone
Pokud máte rádi pestrou a sytou polévku, rozhodně vyzkoušejte italskou specialitu – minestrone. Tato zeleninová polévka obsahuje rajčata, cuketu, mrkev, celer, fazole a malé těstoviny. Servíruje se s čerstvě nastrouhaným parmezánem. Celý recept na Minestrone.
Základní ingredience minestrone:
- čerstvá rajčata nebo konzervovaná rajčata v plechovce
- cuketa a mrkev
- fazole (bílé nebo červené)
4. Brokolicová krémová polévka
Brokolicový krém je nejen chutný, ale také velmi zdravý. Tato polévka se snadno připravuje – stačí brokolici povařit v zeleninovém vývaru, poté rozmixovat a dochutit smetanou nebo kokosovým mlékem. Výsledkem je lahodný a jemný krém. Celý recept na Brokolicovou polévku.
Jak dochutit brokolicový krém:
- kokosové mléko nebo smetana
- česnek nebo šalotka
- strouhaný sýr
5. Mrkvová polévka s pomerančem a zázvorem
Máte rádi netradiční chutě? Mrkvová polévka s pomerančem a zázvorem vás překvapí osvěžující kombinací sladké mrkve, kyselého pomeranče a pikantního zázvoru. Tato polévka je navíc výborná na posílení imunity. Recept na Mrkvovou polévku se zázvorem.
Zajímavé ingredience, které ji ozvláštní:
- čerstvý zázvor
- šťáva a kůra z pomeranče
- kapka medu na dochucení
6. Klasická rajčatová polévka s bazalkou
Rajčatová polévka patří mezi oblíbené letní recepty, ale skvěle chutná po celý rok. Připravte ji z čerstvých rajčat nebo kvalitních rajčat z konzervy, přidejte cibulku, česnek, zeleninový vývar a dochuťte čerstvou bazalkou. Výborně ladí s křupavými krutony. Celý recept na Rajčatovou polévku.
Jak ji vylepšit:
- opečené krutony
- lžička zakysané smetany nebo mascarpone
- čerstvé lístky bazalky
Závěrečné tipy pro perfektní zeleninovou polévku
Aby vaše zeleninová polévka chutnala dokonale, používejte vždy kvalitní a čerstvou zeleninu. Nebojte se experimentovat s bylinkami, kořením a různými druhy zeleniny – díky tomu vytvoříte originální a chutné kombinace. A nezapomeňte, že tajemstvím dokonalé polévky je vždy kvalitní vývar, ať už domácí nebo zakoupený.
Dobrou chuť!
