Jak si upéct kávový dort?
Kávový dort je ideální dezert pro milovníky voňavé kávy a sladkého potěšení. Spojuje jedinečnou chuť kávy se svěžími tóny krémového korpusu, což oceníte při slavnostní příležitosti i jako zákusek k odpolední kávě. Následující postup vám pomůže připravit vláčný a výrazně aromatický dort, který si zamiluje celá rodina.
Příprava surovin
Než se pustíte do pečení, ujistěte se, že máte všechny potřebné přísady. Patří sem polohrubá mouka, cukr, vejce, kypřicí prášek do pečiva a samozřejmě silně uvařená káva, která dortu dodá charakteristickou vůni i chuť. Vhodné je použít espresso, popřípadě kávu připravenou klasickým způsobem, avšak sytější než běžně. Kromě toho si přichystejte máslo, špetku soli a případně trochu vanilkového cukru pro vylepšení aromatu.
Postup krok za krokem
Nejprve smíchejte prosátou mouku s kypřicím práškem, špetkou soli a cukrem. V jiné míse prošlehejte vejce s vlažnou kávou a rozpuštěným máslem. Následně obě směsi spojte a lehce promíchejte, abyste získali vláčné těsto. Pokud se vám zdá příliš husté, přidejte trochu mléka. Předehřejte troubu na 180 °C a vymažte formu máslem nebo vyložte pečicím papírem. Těsto vlijte do formy a pečte zhruba 30–40 minut, dokud špejle zapíchnutá do středu dortu nebude po vytažení suchá. Po upečení nechte korpus zchladnout, poté jej můžete potřít kávovým krémem, mascarpone či čokoládovou polevou.
Tipy pro dokonalou chuť
Chcete-li chuť kávy ještě zvýraznit, můžete do těsta přidat lžičku instantní kávy rozpuštěné v malém množství horké vody. Alternativně lze část mléka nahradit i kávovým likérem, pokud pečete pro dospělé. Velmi dobré je ozdobit dort šlehačkou, posypat kakaem nebo dozdobit nastrouhanou čokoládou. Případné vrstvení korpusu a promazání kávovým či oříškovým krémem posune celý zážitek na ještě vyšší úroveň.
Doporučení kam pro recepty a přístroje
Aby kávový dort vynikl, je dobré mít po ruce kvalitní kávu a vhodný způsob přípravy. Prohlídněte si další inspiraci s recepty na kávové nápoje. Pokud přemýšlíte o novém kávovaru, koukněte na kávovary na kapsle nebo zvažte pákové kávovary pro plnější chuť espressa. S dobrým strojem a šálkem voňavé kávy si vychutnáte kávový dort ještě lépe.