Celerový salát patří mezi tradiční pokrmy české kuchyně, které spojují jednoduchost, zdraví a skvělou chuť. Přestože bývá často opomíjený, má v sobě všechno, co by správný salát měl mít – křupavost, svěžest i lehce pikantní aroma. Skvěle se hodí jako příloha k masu, ale i jako samostatné lehké jídlo. Díky vysokému obsahu vitamínu C, draslíku a vlákniny navíc prospívá zdraví, podporuje trávení a posiluje imunitu.

Proč zařadit celer do jídelníčku

Celer je nízkokalorická zelenina, která je doslova nabitá živinami. Obsahuje látky, které pomáhají snižovat krevní tlak, podporují detoxikaci organismu a přispívají k lepší činnosti ledvin. Navíc má výraznou chuť, která dodá salátu šmrnc i bez nutnosti přidávat příliš soli. Kromě bulvového celeru lze do salátu použít i celer řapíkatý, který přidá jemnější texturu a svěží aroma.

Jak připravit dokonalý celerový salát

Příprava celerového salátu je rychlá, nenáročná a výsledek stojí za to. Můžete ho podávat samotný, nebo obohacený o jablka, ořechy, či nastrouhaný sýr. Základem je čerstvý celer, který musí být pevný, šťavnatý a světlý – právě takový dodá salátu tu správnou chuť.

Recept na celerový salát

Ingredience:
• 1 střední bulva celeru
• 1 větší jablko
• 2 lžíce majonézy nebo bílého jogurtu
• 1 lžička hořčice
• šťáva z poloviny citronu
• sůl a pepř podle chuti
• volitelně: hrst nasekaných vlašských ořechů

Nepřehlédněte

Vánoční hrachová polévka, která zahřeje svou jemností a tradiční chutí

Kuchařka Vánoční cukroví ke stažení

Božské vanilkové rohlíčky, které provoní dům a zvládne je upéct opravdu každý

Postup:
Celer očistěte, oloupejte a nastrouhejte najemno. Ihned ho pokapejte citronovou šťávou, aby nezhnědl. Jablko oloupejte, nastrouhejte a přidejte k celeru. Vmíchejte majonézu nebo jogurt, přidejte hořčici, dochuťte solí a pepřem. Vše důkladně promíchejte, aby se chutě spojily. Pokud chcete salát ještě zajímavější, posypte ho nasekanými ořechy. Nechte chvíli odležet v lednici, aby se rozvinula chuť a vůně všech ingrediencí.

Tipy pro dokonalý výsledek

Pokud chcete salát lehčí, nahraďte část majonézy bílým jogurtem nebo zakysanou smetanou. Na slavnostnější verzi můžete přidat trochu nastrouhaného celerového listu nebo kapku olivového oleje. Celerový salát se skvěle doplňuje s kuřecím masem, pečenou rybou nebo grilovanou zeleninou. Je také výborný na chlebíčky či do sendvičů jako zdravá alternativa pomazánky.

Zdravý poklad v jednoduchém provedení

Celerový salát je důkazem, že i z běžných surovin lze vytvořit pokrm, který potěší chuťové buňky i tělo. Je osvěžující, výživný a přitom velmi jednoduchý na přípravu. Pokud ho ještě nemáte ve svém repertoáru, určitě stojí za to ho vyzkoušet – ať už jako zdravou svačinu, lehkou večeři nebo přílohu ke grilování.

Nezapomeňte na sklizeň celeru, aby vám nezůstal v záhonu do jara.