Co znamená vařit sous vide a jak na to?
...nevýhodou je delší doba přípravy. Metoda sous vide se v posledních letech stala hitem, a také v ... vidět například maso v plastovém obalu označené sous vide. O co vlastně jde? Principem této metody je...
- Kategorie: Recept na jídlo
6
Líbí se: 38 lidem
Nahlédněte s námi pod pokličku kuchařského slovníku…
...°C a tuto teplotu nesmí voda nikdy přesáhnout. Sous-vide V poslední době zažila tato technika ... maso, vejce nebo některé druhy zeleniny. Princip sous-vide spočívá v tom, že se suroviny zavakuují do ... zničily. Nemusíte hned kupovat speciální hrnec na sous-vide, ale bez něj se vám bude špatně udržovat...
- Kategorie: Recept na jídlo
- 6Líbí se: 93 lidem
O jídle James Cole
...ze současnosti pocit, že se na jídlo maniakálně soustředí, a to je něco, co je mi cizí. Nikdy u mě ... stravování, dotkly se tě? Mám rád maso na způsob sous vide. Vyzkoušel jsem raw dort. Několik mých...
- Kategorie: Recept na jídlo
- 2Líbí se: 35 lidem
O jídle s Jiřím Vaňkem
...hodiny táhnout vývar nebo připravovat maso sous vide. Takže dělám saláty, upeču rybu nabo kuře....
- Kategorie: Recept na jídlo
- 8Líbí se: 28 lidem
Rozhovor nejen o jídle s Filipem Sajlerem z pořadu Kluci v akci
...a stravování, dotkly se tě?Určitě metoda vaření v sous vide tedy ve vakuu, aktuálně populární street...
- Kategorie: Recept na jídlo
- 6Líbí se: 54 lidem
Víte jak na blanšírování nebo pošírování?
...chuť. Velice zajímavá a málo obvyklá technika je sous-vide neboli vaření ve vakuu. Surovina, kterou...
- Kategorie: Recept na jídlo
- 10Líbí se: 24 lidem
Rozhovor nejen o gastronomii s Filipem Sajlerem známým z tv pořadu Kluci v akci
...má výsledky?Vznikla molekulární kuchyně, vzniklo Sous-vide, vznikly další technologie a takto to oni ... a týmová hra. Děje se to teď a člověk se musí soustředit na každý okamžik, na každou milisekundu ... Když sedím na jednání a někdo si myslí, že se nesoustředím, tak je většinou přesvědčím, že jo. A i ... den pro mě dlouhý, tak jsem zvyklý se na věci soustředit a jít tvrdě po detailu, protože bez toho...
- Kategorie: Recept na jídlo
- 5Líbí se: 51 lidem
Nic nenalezeno
Hledejte dál
Když nikde, tak na internetu budou Sous recepty